Trong khi nhiều đại gia Sài Gòn tìm hướng kinh doanh ra Bắc khá thành công thì ngược lại các ông lớn Hà Nội vào Nam trầy trật.
Phở 24, Nguyễn Kim hay Saigon Co.op... những thương hiệu lớn phía Nam
giờ đây đã không còn xa lạ với người tiêu dùng phía Bắc, doanh thu và
lợi nhuận của các doanh nghiệp này còn tăng lên hàng năm.
Ra đời từ năm 2003, Phở 24 nhanh chóng tạo danh tiếng tại TP HCM
với chuỗi vài chục cửa hàng. Trái với hình ảnh các quán phở truyền thống
vẫn bài trí đơn sơ, phục vụ kiểu quán ăn, thì Phở 24 lại chọn phong
cách phục vụ lịch sự, chuyên nghiệp kiểu nhà hàng máy lạnh.
Trong một lần trao đổi, ông Lý Quí Trung, người sáng lập ra chuỗi
Phở 24 rất sảng khoái khi nói về câu chuyện mạo hiểm đưa thương hiệu
này ra Hà Nội, nơi mà phở truyền thống gần như chiếm lĩnh mọi ngõ ngách.
Ông Trung kể, khi Phở 24 đã lớn mạnh ở Sài Gòn, ông bắt đầu lên
kế hoạch tiến ra Bắc. Thời kỳ đầu, khá nhiều người ngăn cản ông vì Hà
Nội là mảnh đất truyền thống lâu đời của Phở. Thế nhưng, trong con mắt
của ông Trung điều đấy không quá quan trọng. "Trong vài lần đi ăn trưa
với đối tác, họ rất muốn mời tôi đi ăn phở truyền thống, nhưng lại ngại
quán không lịch sự. Cứ tưởng tượng giữa trưa nóng nực, mình mặc áo vest
thắt cà vạt mà ngồi ăn nhễ nhại mồ hội thì còn ra làm sao?", ông Trung
nói. Vì vậy, ông nhận thấy mô hình, dịch vụ của mình khác hẳn cả về cơ
sở vật chất lẫn dịch vụ.
Phở 24 là câu chuyện làm thương hiệu thành công khi Bắc tiến
