Quyết định táo bạo của tỷ phú Chanchai

Ngày 20/10/2015, các thành viên của câu lạc bộ golf Wentworth Club tại Surrey (Anh) được thông báo về việc phí gia nhập sẽ tăng từ 15.000 bảng Anh lên 125.000 bảng Anh (khoảng 192.000 USD). Như vậy, mức phí này đã tăng 833%, biến Wentworth Club trở thành một trong những câu lạc bộ golf đắt đỏ nhất thế giới. Có thể nói, đây là quyết định táo bạo mới nhất của Chanchai Ruayrungruang, chủ sở hữu Wentworth, trong chặng hành trình dài của mình.

Doanh nhân người Thái gốc Trung Quốc Chanchai Ruayrungruang có giá trị tài sản cá nhân vào khoảng 1,97 tỷ USD (theo Forbes). Ông được biết đến là người sáng lập và Chủ tịch công ty tư nhân Reignwood Group, một doanh nghiệp đa quốc gia chuyên cung cấp hàng hóa và dịch vụ cao cấp, sở hữu Trung tâm Reignwood, sân golf Pine Valley cùng chuỗi văn phòng, khách sạn tại trung tâm Bắc Kinh. 

Đồng thời, Reignwood Group là nhà phân phối độc quyền thức uống năng lượng Red Bull ở Trung Quốc. Năm 2014, Công ty đã mở rộng danh mục đầu tư bất động sản quốc tế của mình với các giao dịch lên tới 500 triệu USD cho bất động sản ở London và đảo Hawaii.

Sinh ra trong một gia đình nghèo ở tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc, Chanchai Ruayrungruang và gia đình chuyển đến Thái Lan từ khi ông còn nhỏ. Tại đây, Chanchai thành lập Công ty Reignwood năm 1984, với hoạt động ban đầu chỉ xoay quanh du lịch, thương mại tổng hợp và bất động sản. 

Qua thời gian, Reignwood đã phát triển thành một công ty đa quốc gia nắm giữ các khoản đầu tư vào y tế và chăm sóc sức khỏe, công nghiệp xanh, mỏ, năng lượng, hàng không, dịch vụ tài chính, hàng tiêu dùng, dịch vụ cao cấp và bất động sản. 

Năm 1990, khi đã có những thành công nhất định, Chanchai bắt đầu đầu tư tại Trung Quốc và mở rộng ra một số khu vực trên thế giới. Mặc dù Reignwood có các thương vụ kinh doanh trong lĩnh vực năng lượng, bất động sản, cho thuê tài chính và một số ngành công nghiệp khác, song Công ty được biết đến nhiều nhất tại Trung Quốc nhờ vào việc phân phối nước uống tăng lực Red Bull. Theo trang web của công ty, Red Bull Trung Quốc có doanh thu năm 2014 lên tới 20 tỷ nhân dân tệ (32 triệu USD).

Năm 1998, Chanchai bắt đầu xây dựng Công viên giải trí Wonderland, một phiên bản của của Disneyland, ngay gần Bắc Kinh, tuy nhiên dự án này sau đó đã buộc phải tạm dừng. Hai năm sau, Chanchai đã xây dựng khu du lịch lớn nhất Trung Quốc mang tên Pine Valley Resort ở Bắc Kinh. Đây là một khu nghỉ dưỡng cao cấp nhằm phục vụ cho các đối tượng giàu có. Năm 2009, Pine Valley Resort được đánh giá là có chất lượng hàng đầu Trung Quốc.

Reignwood mua lại sân golf Wentworth trong tháng 9/2014 với giá 135 triệu bảng Anh (219 triệu USD). Công ty sau đó đã đầu tư thêm hàng triệu bảng Anh để cải thiện cơ sở hạ tầng và nâng cao chất lượng dịch vụ. Việc Chanchai nâng phí tại Wentworth có lẽ không quá bất ngờ, bởi vị tỷ phú này muốn sở hữu các sân golf với đẳng cấp khác biệt.

Chanchai hiện đang sở hữu câu lạc bộ Reignwood Pine Valley Golf, tại vùng ven Bắc Kinh, gần Vạn lý trường thành. Đây là một trong những câu lạc bộ golf chỉ dành cho các thành viên thân thiết đầu tiên của Trung Quốc và mức phí tổi thiểu để tham gia là 250.000 USD. Theo một báo cáo của Sở thể thao Bắc Kinh vào năm 2009, danh sách các thành viên của câu lạc bộ này bao gồm những “ngôi sao sáng” như cựu Thủ tướng Thái Lan Thaksin Shinawatra, các tỷ phú giàu có, giới chính khách và một số ngôi sao giải trí...

Ngoài Trung Quốc, Chanchai còn đầu tư vào nhiều nơi trên thế giới, nổi bật là tại Singapore, Mỹ, Canada... Reignwood Group của Chanchai đã được Nữ hoàng Anh khen ngợi bởi những đầu tư vào Anh, đánh dấu mối quan hệ gắn kết trong kinh doanh và văn hóa giữa Trung Quốc và Vương quốc Anh.

Kim Tuyến - ĐTCK/Theo báo chí nước ngoài

>> Những tài phiệt giàu nhất Thái Lan: Họ là ai và họ buôn gì?

Minh Phú ghi danh trong Top 100 DN thủy sản lớn nhất thế giới

Theo Tạp chí thủy sản hàng đầu thế giới Undercurrent, CTCP Tập đoàn thủy sản Minh Phú xếp thứ 50 trong Top 100 doanh nghiệp thủy sản lớn nhất thế giới. 

Đứng đầu danh sách là Tập đoàn Maruha Nichiro của Nhật Bản với doanh thu năm 2014 đạt 7,2 tỷ USD. Trong danh sách này, các công ty Nhật Bản chiếm 25% về số lượng, Mỹ có 12 doanh nghiệp và Na Uy đứng thứ 3 với 7 doanh nghiệp. 

Biến động về tỷ giá của các đồng tiền chính là nhân tố ảnh hưởng lớn nhất đến sự có mặt của các tên tuổi trong bảng xếp hạng. Giới phân tích của tạp chí này cũng nhận định, doanh nghiệp trong ngành thủy sản đang phải đối mặt với tình trạng cạnh tranh ngày một quyết liệt và rất nhiều thách thức mới nảy sinh. Số liệu để đánh giá là doanh thu các năm 2013, 2014, do vậy năm 2015 sẽ tiếp tục có biến động lớn trong bảng xếp hạng.

Theo ông Lê Văn Quang, Chủ tịch Tập đoàn Minh Phú, kể từ đầu năm 2015 đến nay, các nước xuất khẩu tôm lớn đã liên tiếp phá giá đồng nội tệ, cụ thể, Indonesia phá giá đồng Rupiah 42%; Malaysia phá giá đồng Ringit 33%; Ấn Độ phá giá đồng Rupee 20% và Thái Lan phá giá đồng Bath 18%. Chính vì vậy, tôm Việt Nam xuất khẩu hiện đang có giá đắt hơn trên 20% so với tôm xuất khẩu từ Indonesia và Ấn Độ. 

Với Minh Phú, ông Quang cho biết, tình hình kinh doanh quý III tốt hơn so với quý II và Công ty chắc chắn có lãi.

Phong Lan - ĐTCK

>> Mở tài khoản chứng khoán - Tư vấn Đầu tư Chứng khoán

LAS lọt top 30 doanh nghiệp minh bạch nhất HNX

Sở GDCK Hà Nội vừa tổ chức Hộinghị Doanh nghiệp thường niên 2015 để vinh danh 30 DNNY minh bạch nhấtHNX 2014-2015 và 10 doanh nghiệp tiến bộ nhất trong công bố thông tin vàminh bạch 2014-2015.

Cụ thể, dựa trên kết quả của chương trình đánh giá, CTCP Supe Phốt phát và Hóa chất Lâm Thao (LAS) được vinh danh là một trong 30 doanh nghiệp minh bạch nhất HNX 2014 - 2015.

Tiêu chí để HNX vinh danh các doanh nghiệp này thông qua việc công bố thông tin đầy đủ, kịp thời, tuân thủ các quy định hiện hành về Quản trị Công ty.

Cũng tại Hội nghị, đại diện lãnh đạo HNX đã tổng kết, năm 2014, số doanh nghiệp lãi chiếm 89% tổng số DN, với tổng giá trị lãi đạt 13.020,5 tỷ đồng, tăng 18,4% so với 2013. Số DN thua lỗ chiếm 11% tổng số DN, giảm 4,3% so với năm 2013. 6 tháng đầu năm 2015, hoạt động sản xuất kinh doanh của các DNNY HNX vẫn tiếp tục được cải thiện với số DN có kết quả hoạt động kinh doanh lãi chiếm khoảng 84%.

Được biết, 6 tháng đầu năm, LAS đạt 2.843 tỷ đồng doanh thu và lợi nhuận sau thuế đạt 173,5 tỷ đồng. Công ty cũng đã thông qua kế hoạch kinh doanh quý III/2015 với chỉ tiêu giá trị sản xuất công nghiệp 1.037 tỷ đồng, doanh thu 671 tỷ đồng và lợi nhuận 50 tỷ đồng.

 T.Thúy - Tin Nhanh Chứng Khoán

Diễn biến cổ phiếu cần quan tâm tuần qua

Trái với diễn biến lình xình đi ngang của thị trường, hầu hết các cổ phiếu được đưa ra khuyến nghị đều tăng tích cực. Cùng Đầu tư Chứng khoán nhìn lại nhận định của các công ty chứng khoán về cổ phiếu cần quan tâm trong tuần qua.

* HAH: Theo MBKE, PE kỳ vọng khoảng 6,1 lần, khá hấp dẫn

 

HAH đang giao dịch ở mức PE kỳ vọng khoảng 6,1 lần, hấp dẫn so với mức 10,2 lần bình quân ngành. Các chỉ số về hiệu quả hoạt động khác như ROA, ROE, biên lợi nhuận ròng của HAH tốt hơn bình quân ngành.

Tuần qua, HAH có duy nhất 1 phiên giảm vào đầu tuần và 4 phiên tăng liên tiếp. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu HAH tăng 1.400 đồng/Cp (+3,68%) từ mức 38.000 đồng/Cp lên 39.400 đồng/Cp.

* DGW: Theo MBKE, P/E ước khoảng 6,7 lần

Theo kế hoạch 2015, EPS dự phóng là 6.828 đồng/cp, P/E ước khoảng 6,7 lần.

Tuần qua, DGW có 1 phiên đứng giá, 2 phiên giảm và 2 phiên tăng. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu DGW tăng 1.400 đồng/Cp (+3,12%) từ mức 44.900 đồng/Cp lên 46.300 đồng/Cp.

* FPT: MBKE khuyến nghị mua vào

EPS 2015 ước tính đạt 4.933 đồng/cp. FPT giao dịch với P/E dự phóng 8,9x. Duy trì khuyến nghị MUA, giữ nguyên giá mục tiêu 54.000 đồng/cp.

Tuần qua, FPT có 2 phiên đứng giá, 1 phiên giảm và 2 phiên tăng. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu FPT tăng 600 đồng/Cp (+1,36%) từ mức 44.000 đồng/Cp lên 44.600 đồng/Cp.

* TNG: Theo MBKE, PE giao dịch ở mức 6,4 lần

TNG đang được giao dịch tại P/E lũy kế là 6,4 lần, rẻ hơn so với trung bình ngành là 7,6 lần.

Tuần qua, TNG có 1 phiên giảm duy nhất vào đầu tuần và 4 phiên tăng. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu TNG tăng 2.300 đồng/Cp (+9,54%) từ mức 24.100 đồng/Cp lên 26.400 đồng/Cp.

* NTP: Theo MBKE, PE thấp hơn trung bình ngành, ở mức 9 lần

EPS 2015 dự phóng đạt 5.194 đồng/cp tương đương PE 2015 ở mức 9 lần, thấp hơn mức 10 lần trung bình ngành.

Tuần qua, NTP có 1 phiên đứng giá, 2 phiên giảm và 2 phiên tăng. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu NTP tăng 500 đồng/Cp (+1,1%) từ mức 45.500 đồng/Cp lên 46.000 đồng/Cp.

* OPC: Theo MBKE, PE kỳ vọng gần 9 lần

OPC đang giao dịch ở mức PE kỳ vọng gần 9 lần, so với mức 11 lần bình quân ngành.

Tuần qua, OPC có 1 phiên đứng giá, 3 phiên giảm và 1 phiên tăng. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu OPC tăng 1.600 đồng/Cp (+4,85%) từ mức 33.000 đồng/Cp lên 34.600 đồng/Cp.

* GMC: Theo BVSC, PE dự phóng ở mức 8,25 lần

Doanh thu thuần và lợi nhuận sau thuế cả năm 2015 lần lượt ở mức 1.446 tỷ đồng (+2,6% so với năm ngoái) và 70,3 tỷ đồng (+23,5% so với năm ngoái). EPS và P/E dự phóng ở mức ~6.036 VND/CP và 8,25 lần.

Tuần qua, GMC có 3 phiên đứng giá, 1 phiên giảm và 1 phiên tăng. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu GMC không có biến động và vẫn đứng ở mức 48.000 đồng/Cp.

* PAC: Theo MBKE, PE thấp hơn trung bình ngành, ở mức 8 lần

EPS dự phóng đạt 3.345 đồng. P/E dự phóng đạt 8 lần, thấp hơn trung bình ngành 10 lần.

Tuần qua, PAC có 2 phiên giảm và 3 phiên tăng. Tính chung cả tuần, giá cổ phiếu PAC tăng 1.200 đồng/Cp (+4,51%) từ mức 26.600 đồng/Cp lên 27.800 đồng/Cp.

T.Thúy - Tin Nhanh Chứng Khoán

FPTS: Quý 2/2015 lãi hơn 32 tỷ đồng, phải thu khách hàng tăng vọt

Tại thời điểm 30/06/2015, FPTS có 1.150 tỷ đồng phải thu về giao dịch ứng trước tiền bán, giao dịch ký quỹ…tăng thêm 57 tỷ đồng so với đầu kỳ. Khoản phải thu khách hàng tăng vọt từ 522 tỷ đồng lên 1.287 tỷ đồng.

CTCP Chứng khoán FPTS đã công bố BCTC quý 2/2015.

Doanh thu quý 2/2015 tăng gần 12% so với cùng kỳ năm trước trong đó mảng tăng trưởng mạnh nhất là tư vấn. Doanh thu tư vấn tăng 151% lên 7 tỷ đồng.

Nhưng đóng góp lớn nhất vẫn là môi giới và doanh thu khác. Với việc giá trị giao dịch thị trường tăng so với quý 2/2014, doanh thu môi giới cũng như doanh thu từ giao dịch ký quỹ và ứng trước tiền bán đã tăng từ 4 – 5%. Trong khi đó, mảng tự doanh không đem lại doanh thu đáng kể.

Lợi nhuận sau thuế của công ty đã tăng 15,4% so với quý 2/2014, đạt 32,3 tỷ đồng.

Tính chung 6 tháng đầu năm 2015, mảng tư vấn của FPTS tiếp tục ghi nhận sự tăng trưởng gần 130% và đạt 9,4 tỷ đồng. Tự doanh cũng tăng 163% lên gần 6 tỷ.

Tuy doanh thu môi giới giảm 16,3% và chỉ đạt 37,4 tỷ nhưng đây vẫn là mảng chiếm tỷ trọng lớn thứ 2 trong cơ cấu doanh thu của FPTS. Doanh thu khác tăng nhẹ, đạt 70,6 tỷ đồng và chiếm tỷ trọng lớn nhất.

Theo đó, doanh thu 6 tháng đầu năm 2015 tăng 1,5% và đạt 125,4 tỷ đồng. Với sự tăng trưởng nhẹ của doanh thu và mức tăng cao hơn của chi phí hoạt động kinh doanh cũng như chi phí quản lý doanh nghiệp, FPTS đạt 65,4 tỷ lợi nhuận sau thuế - giảm gần 2% so với 6 tháng đầu năm 2014.

Tại thời điểm 30/06/2015, FPTS có 1.150 tỷ đồng phải thu về giao dịch ứng trước tiền bán, giao dịch ký quỹ…, tăng thêm 57 tỷ so với đầu kỳ. Khoản phải thu khách hàng tăng vọt từ 522 tỷ lên 1.287 tỷ.

Theo Mai Linh

Tri thức trẻ

>> 9 cuốn sách Warren Buffett cho rằng ai cũng nên đọc

>>  22 cuốn sách về tài chính đáng đọc nhất mọi thời đại

Tay không thành công với website thương mại điện tử

Họ chưa từng mở công ty, thậm chí chưa từng làm việc trong lĩnh vực thời trang. Nhưng năm 2005, cả hai bỏ công việc về luật và chính trị để khởi nghiệp với cổng thông tin trực tuyến Refinery29 chuyên về thời trang và thương mại, tại kinh đô thời trang hoa lệ New York.

Hai ông chủ Philippe von Borries và Justin Stefano - Ảnh: Forbes

Bằng cách nào hai chàng trai - Justin Stefano và Philippe von Borries - chỉ với mức lương 28.000 USD/năm lại trở thành chủ một thương hiệu truyền thông có doanh thu hàng chục triệu USD hiện nay?

Ban đầu, không ai nhìn nhận nghiêm túc hai anh chàng này và chẳng ai dám mạo hiểm đầu tư vào những người lần đầu tiên bước vào kinh doanh. Nhưng đến nay Refinery29 đã có mặt tại 6 thành phố lớn ở Mỹ, gồm New York, Los Angeles, San Francisco, London, Chicago, Washington D.C) và mỗi năm có đến 30 triệu lượt khách truy cập.

Theo Forbes, website của hai chàng trai này tập trung vào xu hướng thời trang và các nhà thiết kế độc lập và phát triển chóng mặt kể từ khi ra đời. Năm 2010, doanh thu tăng gấp 4 lần so với năm 2009, đạt 1,6 triệu USD. Đến năm 2011, nhảy vọt lên 7,8 triệu USD và năm 2012, doanh thu một lần nữa tăng gấp đôi lên 14,2 triệu USD. Refinery29 dự đoán doanh thu năm nay là 24 triệu USD.

Theo một hồ sơ SEC gần đây, website Refinery29 phục vụ thương mại điện tử và cập nhật tin tức thời trang đã huy động được 3,5 triệu USD từ 7 nhà đầu tư không được tiết lộ.

"Khi không có tiền, bạn sẽ tìm ra cách hữu hiệu để làm ra nó", Stefano chia sẻ. Ban đầu Stefano and von Borries chỉ đủ tiền tự trả lương cho mình 28.000 USD/năm, bằng quan hệ đối tác quảng cáo Glam Media. Cuối cùng, Refinery29 bảo đảm được một số tiền đầu tư 160.000 USD để thuê thêm 2 nhân viên trong 3 năm đầu tiên.

Refinery29 bắt đầu như một trung tâm hướng dẫn tập trung vào các lĩnh vực thiết kế, trang phục, âm nhạc, thương hiệu nhỏ nhưng chất lượng... Đó là những nhãn hiệu không có tiền (hoặc thời gian) để tự quảng bá chính mình, và Refinery29 sẽ cung cấp giải pháp thích hợp.

Họ cho phát triển "khu vực" mua sắm chớp nhoáng, cho phép độc giả ghé trang web mua hàng trực tiếp và hưởng hoa hồng 20-30% trên mỗi sản phẩm. Nhưng hiện tại để quá trình mua sắm liền mạch hơn, Refinery29 không tách biệt khu vực bán hàng mà lồng ghép vào từng bài viết để đạt doanh thu dự kiến 3-4 triệu USD từ thương mại điện tử trong năm 2013.

Các thương hiệu được hưởng lợi nhiều nhất tại Refinery29 chính là công ty và cửa hàng thời trang. Vì thế, dù thuộc về thế giới thời trang, Stefano and von Borries vẫn đáp ứng tốt nhu cầu thị trường. Họ trở thành một kênh thông tin nói về những thương hiệu thời trang đặc sắc mới nổi, thông qua công cụ chủ yếu là thư điện tử.

Phần lớn doanh thu đến từ các nhà quảng cáo. Giống như nhiều công ty truyền thông kỹ thuật số, Refinery29 đang nỗ lực gia tăng danh mục nội dung và thương mại để tăng doanh thu. Đến nay, Refinery29 có 105 nhân viên và 1,5 triệu người truy cập trong một tháng.

Theo Forbes/Tuổi Trẻ

Thu vài tỷ nhờ bán cá kho Vũ Đại dịp Tết

Giá trung bình từ 500 nghìn đến 1,5 triệu đồng/nồi, cá kho ở làng Vũ Đại (xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam) vẫn cháy hàng dịp Tết.

Giá mỗi nồi cá kho từ 400.000 đồng đến 1,5 triệu đồng

Không giống như các món cá kho bình thường, cá kho làng Vũ Đại luôn là hàng “hot” dịp Tết mặc dù giá mỗi nồi cá dao động từ 500 nghìn đến hơn một triệu đồng. Vốn là món ăn hằng ngày của người dân nhưng đến nay cá kho làng Vũ Đại đã trở thành món ăn nổi tiếng trong nước và nước ngoài.

Anh Trần Bá Luận, chủ cơ sở cá kho Trần Luận ở xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam – một trong những cơ sở chế biến cá nổi tiếng nhất làng Đại Hoàng cho biết, năm nay giá bán giữ nguyên, khách đặt hàng khá sớm, so với thời điểm này năm ngoái thì lượng khách đặt đã tăng khoảng 10%.

Dịp tết Giáp Ngọ, cơ sở của anh Luận bán ra thị trường khoảng 6.000 niêu cá kho, tăng gấp 3 lần so với năm 2013. Năm nay anh dự đoán con số này có thể khả quan hơn.

Tính giá thấp nhất 400.000 đồng mỗi nồi cá kho nhỏ nhất, thì với 6.000 nồi cá kho mang về cho chủ cơ sở doanh thu vài tỷ đồng.

Cụ thể niêu đất cá kho 1 kg giá 400.000 đồng, niêu 1,5kg giá 500.000 đồng, 2kg giá 600.000 đồng, niêu cá kho 4,5kg với giá 1,1 triệu đồng, niêu cá 6kg giá 1,4 triệu đồng, đắt nhất là niêu cá kho 6,8kg giá 1,5 triệu đồng. Mức giá nói trên đã bao gồm tiền vận chuyển cho khách hàng tại khu vực Hà Nội. Nếu vận chuyển vào TP.HCM, các tỉnh thành phía Nam, giá mỗi niêu cá kho đắt hơn khoảng 200.000 đồng.

Ngày bình thường có 6-7 người làm nhưng ngày Tết anh Luận phải thuê 60 nhân lực trong làng phụ giúp. Do cá kho liên tục từ 9- 12 tiếng nên yêu cầu số người làm phải chia thành 2 ca, mỗi ca làm 12 tiếng.

Để chuẩn bị cho đơn đặt hàng tết, anh Luận đã chuẩn bị 12 tấn cá trắm đen, đặt hàng từ các trại cá ngay từ đầu năm và khoảng 6.000 chiếc nồi đất. Đối với các nguyên vật liệu khác đã có các tổ dịch vụ cung cấp. Nói chung đến thời điểm này đã chuẩn bị được khoảng 90%. Song theo anh cái khó nhất chính là nguồn lao động, nhân công. Bởi công việc trông coi bếp lửa tưởng chừng như đơn giản nhưng vô cùng khó khăn. Có ngày kho gần cả nghìn nồi cá thì sức nóng, khói bếp khiến nhiều người không trụ lại được với công việc này.

Anh Luận cho biết, thông thường bắt đầu từ rằm tháng 12 âm lịch khách hàng mới đặt hàng nhiều. Mặc dù chưa đến Tết nhưng mỗi ngày cơ sở của anh vẫn làm theo đơn đặt hàng cho khách, trung bình 30 niêu cá kho/ngày, ngày nhiều thì 60 niêu.

Cá được kho là cá trắm đen, được đun liên tục từ 9-12 tiếng.

Đối với những ngày Tết cơ sở của anh mỗi ngày kho 600-700 nồi, cao điểm lên đến 900 nồi nhưng hầu như năm nào cũng không đáp ứng hết nhu cầu của khách hàng.

Anh Luận lý giải, riêng món cá kho này không thể đốt cháy giai đoạn. Thời gian chuẩn bị, tẩm ướp, kho phải mất một ngày một đêm và mất nửa ngày để cá nguội mới có thể đem đóng gói vận chuyển cho khách. Bên cạnh đó, cơ sở vật chất, nhân lực có hạn nên khách đặt muộn thì không thể đáp ứng được. Chính vì thế, cơ sở luôn khuyến khích khách hàng đặt trước 2-3 ngày với ngày thường và đặt trước 1 tuần đối với ngày Tết.

Không giống như những nồi cá kho khác, để có được một nồi cá kho làng Vũ Đại đúng chất phải trải qua rất nhiều công đoạn.

Quy trình chế biến của nó rất cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu. Cá để kho phải là cá trắm đen từ 3kg trở lên. Niêu kho cá phải là niêu được đặt mua ở Thanh Hóa, Nghệ An trước khi đem kho cá phải luộc qua nước sôi để giữ độ bền cho niêu. Củi dùng để đun cá phải là củi nhãn. Nồi cá đòi hỏi ướp tẩm đầy đủ gia vị như gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cốt xương lợn… trong đó có 11 gia vị gia truyền chưng cất lẫn với nhau mà chỉ có những nhà nghề lâu năm mới có.
Cá được đun liên tục 9 đến 12 tiếng, lửa luôn phải đều, duy trì cho đến khi trong nồi chỉ còn khoảng 1 thìa nước. Cá sau khi kho xong thường có màu vàng sậm, thịt cá thơm ngon, rắn chắc, xương cá nhừ có thể ăn được. Cá kho không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn giữ được trong vòng 1 tuần, nếu cho cá vào tủ lạnh có thể để được 2 tuần đến 1 tháng.

Anh Luận chia sẻ, từ năm 2008 đến nay, năm nào cá kho của gia đình anh cũng luôn trong tình trạng cháy hàng. Mặc dù đến ngày 20/12 âm lịch anh chốt sổ, không nhận thêm đơn hàng nhưng vẫn có nhiều người đến tận nơi đặt mua khiến anh khó lòng từ chối. Đã nhiều năm nay vợ chồng anh tất bật cho đến tận 30 Tết để đem những nồi cá thơm ngon đến với khách hàng.

“Nhiều người gọi điện về, thậm chí về tận nhà tôi để đặt mua. Họ cứ thắc mắc là cá kho treo đầy giàn nhưng sao không bán. Thực ra đó đều là hàng để đem đi giao cho những khách hàng đã đặt trước nhưng họ cất công về tận nhà mà để họ về tay không mình cũng rất ngại. Ngày 28 tết người làm trong xưởng kho cá đã nghỉ hết nhưng vì trót nợ với khách hàng mà hai vợ chồng vẫn phải kho hơn 100 nồi cá. Còn các con tôi ở Hà Nội phải ở đến đêm 30 tết mới được về nhà vì có trách nhiệm giao hàng đến tận nhà cho khách”, anh Luận chia sẻ.

Theo Infonet

Bí quyết biến ý tưởng kinh doanh thành bạc tỷ

“Quyển sách này đã nắm bắt được bản chất đích thực của kinh doanh, kết hợp với những kinh nghiệm có thật trong cuộc đời Adam với tư cách là một chủ doanh nghiệp tài giỏi, tháo vát. Anh chuyển tải những điều đó từ đáy lòng bằng một văn phong đầy sức thuyết phục và lôi cuốn. Bạn hãy sẵn sàng để đón nhận nguồn cảm hứng khởi nghiệp từ quyển sách này, dù chỉ để giải trí, cũng sẽ thu hoạch được nhiều lợi ích lớn lao” - Giáo sư Bernard Yeung - Chủ nhiệm khoa và Giáo sư môn tài chính Stephen Riady Distinguished Trường Kinh doanh NUS (Singapore).

Adam Khoo tốt nghiệp bằng danh dự ngành Quản trị kinh doanh ở trường Đại học Quốc gia Singapore. Thời sinh viên, anh đứng trong tốp 1% những học sinh dẫn đầu trường và được nhận vào chương trình Phát triển tài năng của trường.